я после крео Изи потерял покой, так вдруг захотелось хе. Не ел его уже несколько лет, а тут как накрыло.. Но вот оказалось, что когда мне вдруг захотелось купить щуку, щуки нигде не оказалось... По прошествии недели я таки увидел свежую щуку и сразу же купил парочку. Щас покажу, как принято было готовить хе у нас дома.
Итак, берем:
Пару щук, у меня где-то на килодвести
Штуки 3 морковины
3 луковицы
4-5 зубов чеснока
2 чайных ложки кориандра
1.5 ложки хлопьев чили
2 столовые ложки уксуса 70%
3 ложки растительного масла
филируем рыбу, ну как умеем
удаляем крупные кости, кожу. режем кусочками.
складываем в стеклянную миску, льем 2 ложки уксуса. мешаем с минуту.
овощи пилим вот таким вот образом
смешиваем с рыбой, засыпаем специи, сверху чеснок. Раскаляем до дыма 3 ложки масла (2 подсолнечного 1 кунжутного), вливаем, перемешиваем. Самое сложное теперь подождать часов 8-10, пока все ароматы перемешаются. Обязательно есть под водку, иначе никак.
а еще мне нравится уже в готовый салат в тарелку покрошить свежий огурец
вот как-то так..
Приятного!
Кузьма.
Метки: хе щука уксус