Как-то делал говядину, тушеную в вине, но с вьетовскими прибамбасами. Было очень вкусно.
А тут чета полез немного разобрацца - и нашел почти целую бутылку хойсина.
Значит, будем делать франко-китайский фьюжн. Не, ну ясенхуй, что любой фьюж - хуюжн, но всежы.
Делается очень просто, хоть и не быстро

У меня тут кило с лишним говядины.

Ну, вино, красное, ясенхуй, хойсин, лук, банка помидор на 400 гр. Овощи, типа бок чой или брокколи. Одна-две морковки. У меня тут мелкая, примерно такого же объема
Режем мясо на довольно крупные куски
Обжариваем на смеси сливочного и оливкового масла, лучче партиями, на огне выше среднего
Складываем в горшок. Не ночной.
Обжариваем лук, снизив огонь до среднего, несколько минут и добавляем помидоры
Разбиваем помидоры лопаткой, и тушим минут пять.
Вливаем стакан вина и полстакана хойсина
Размешиваем пару минут и вливаем к мясу. Солим-перчим, ставим на огонь, кидаем пару листов лаврухи доводим до кипения, и тушим под крышкой с час.
Добавляем морковь и еще с полстакана вина.
Тушим еще с час. Пробуем на соль. Если вино было слишком кислым - то можно и сахару добавить немного.
Даем постоять минут дваццать чтобы мясо впитало соус.
Жрать можно с чем угодно. Я вот жрал с лапшой, ну и с овощами, ясенхуй
Для поближе, типа олдскул

---

Метки: мясо говядина конкурс 1Мая2014