Здрассьте всех.

Все конечно понимают, что рядовой фтыкатель считает соусом то, чем поливают всякие гарниры и прочую еду.

Но ведь мы та с Вами боремся за звание дома высокой культуры быта, ёпты, и должны панемать, что однако соус, это не только подлива, ебенть. Так еще называют охуительно нажористый густой суп. Это блюдо распространено на юге россии, на кубани, некоторых республиках кавказа и средней Азии. В основе своей он представляет из себя тушеное мясо с овощами, картофелем, ну и, соответственно, бульоном.

Берем.
Мясо, в данном случае свинина, около килограмма. 

Картофель - немногим более килограмма. Важно соблюсти пропорции, чтобы картофеля было немного больше мяса. Пару - тройку луковиц, пару морковей грунтовых. 

Пару-тройку грунтовых баклажан, один небольшой кабачок, штуки четыре грунтовых болгарских перца, штук пять-шесть мелких, апяьжы грунтовых, памедор, и палавину сока ебенть грунтовава лемона. И нехуй спрашывать на каком грунте он сцуко вырос. 

Из специй: кориандр, зира, чеснок, черный свежемолотый, всякие горошки, лавровый лист, мускат - пару раз соскоблить стружку ножегом, свежий остый и немного грунтового сухого чили. 

Пытливый рядовой фтыкатель наивно спросит, мол какова палавова хуя грунтовые, они жы страшныя, как моя жысть? А мы ответим, блять зато ани сонце, хоть и пару раз, но видели, а значет пользо вних неимоверное жывёт. И еще они не разбредаюцца своиме внутренностями по гаструлу, как беременные мандавошке па мокрому хую.

Начинаем с мяса.
Заливаем масло в казан, нагреваем, забрасываем мясо. 

Жарим до характерной золотистой корочки. Дальше лук за ним морковь. Засыпаем растертые специи. Прогреваем. 

Засыпаем порезанный средними кусками картофель. 

Заливаем горячей кипяченой водой на два пальца и оставляем минут на 30 булькать до готовности картошки.

Берем сковородку и греем сливочное масло.

Тем временем режем баклажаны и кабачки на равные куски.

Отправляем в сковородку сначала кабачки 

К ним баклы 

И через пару минут болгарские перцо с памедором. Кидаем щепоть сахара, не забываем про соль и доводим до полуготовности. 

Хуякс, и вылажываем содержимое сковородки в казан. 

Даем побулькать пару минут, проверяем баланс соли и сахара по вкусу.Всыпаем рубленый чеснок, накрываем крышкой, выключаем даем отдохнуть.

Налеваем, насыпаем. Вуаля ебенть. Зелень в этот раз не покатила, хотя в доме всегда писуцтвует. 

Ну и для слепошарых напоследок. 

Это правда вкусно, просто и полезно и, что характерно, совершенно не сложно.

На этом не прощаюс.

Ваш Зёма.

---

Метки: мясо свинина овощи конкурс соусов2014