еще одно приятное Тайское блюдо. готовил его вместе с салатом из баклажан, поэтому на фотографиях мелькают ингредиенты из соседних рецептов..
возможно вас заинтересует безмятежный вид растущих ананасов, так вот он вам

это мы прогуливались как-то на фруктовой ферме в провинции Чонбури. просто кусты, ага.
ну да ладно, приступим к еде.
я взял:
ананасы (к сожалению консервированные, со свежими проблема сейчас) - 480 мл
перцы рамиро грамм 300 вместе
томаты в собственном соку 350 мл
белую луковицу
три небольших моркови
4 зуба чеснока
пару огурцов
тофу 200 грамм
зеленый лук
соевый соус
рыбный соус
грибной соус
кетчуп (у меня томатная паста оказалась)
на гарнир конечно же рис (но мы делали салат с баклажанами и от риса в итоге отказались)

в качестве мяса можно любое по желанию, например индейку

рубим мелко лук, чеснок и чили

огурцы крупно

морковь чуть помельче

перцы крупно просто кругляками порубил

первой жарим индейку на большом огне на паре ложек растительного масла.

быстро обжарили и убрали

пассеруем лук с чесноком и чили

следом туда же тофу

затем морковь

пару минут жарим и закладываем перцы и ананасы, еще пару минут активно мешаем и добавляем томаты в собственном соку. для соуса смешиваем пару ложек соевого, пару рыбного (с моим рыбным правда в три раза больше), пару ложек грибного, ложку кетчупа и пол-чайной ложки крахмала. вливаем в казанок, возвращаем индейку, перемешиваем, закрываем крышкой, оставляем на пару минут.

подаем, посыпая зеленым луком.

ну или так. на заднем плане салат из баклажанов

Приятного!
Кузьма.

---

Метки: юва рагу тофу индейка