Никогда не было в доме кокотниц под порционный жюльен. С другой стороны, зачем они мне были нужны, если в семье его, жюльен, никто и не жрал. Сама-то я его люблю - всегда в кафе/ресторанах заказывала.
Лет пять назад, когда накрывала новогодний стол для большого количества гостей, меня осенило и я забабахала что-то похожее на жюльен.
По итогу готовки получилось что-то суфлезапеканкоподобное - вкусное и сытное.
_____
Вот и в этот раз, праздник был на пороге - мы все об этом помним /у кого-то до сих пор голова болит/.
Гости, естестна, планировались. Ингредиенты все имелись, поэтому было б странно, если я не стала запекать.

И тут процесс:
В форму для запекания закидываю консервированные резанные шампиньоны - я отправила их с жидкостью, но это неправильно /жидкость мне понадобится в другом месте/. Поэтому, смотрите на фото с грибами и не верьте своим глазам.
Накрутила черного молотого перца.

Небольшую луковицу /на фото 1 их две, но вы возьмите одну/
Небольшую куриную сисю и еще чуток /ой, ну вот та часть у филе, которая всегда болтается/, режу мелко, а потом прохожусь большим ножом в разных направлениях – измельчаю, так сказать. Отправляю к грибам. Отставляю в сторону.

В отдельной емкости смешиваю 3 столовые ложки сметаны /у меня 15-процентная/, жидкость от грибов, 150 г сыра /у меня «Гауда» в этот раз/, черный молотый перец. Дополнительные 50 г сыра выкладываю на прекрасное блюдце – пусть полежат пока.

Полученную смесь выливаю к грибам, луку и курице. Тщательно перемешиваю и, кажется, снова перчу черным перцем.

Выставляю режим духовки 200 градусов и микроволны мощностью 160, время – 25 минут.
Здесь хочу пояснить, что это блюдо я запекала и просто в электрической печке при температуре 200 градусов. Время задавала - 35-40 минут на этом, первом этапе /по корочке смотрела. Если корочка слегка золоооотистая, значит времени можно не добавлять/.
Через 25 минут посыпаю блюдо оставшимися 50-тью граммами сыра и отправляю при том же температурном режиме на 7 минут. /тут надо понимать, что это для моей духовки, а так-то надо бдеть/смотреть/.

Специально для Анашки фото готового блюда под номером 13.

Что-то я не подумала, чтоб в разрезе блюдо сфотать. Но я ж на стол его должна была вот так и поставить в ёмкости –  вроде, оправдание это.
Всем привет и пока заодно!!!