Көже (кожЕ), собирательное название жидких блюд, приготовляемых на бульоне, воде, или молоке. Вне зависимости от основы, обязательно добавляется крупа, или мука. Рецептов множество: некоторые, как курт-коже (бульон с сушёным творогом и мукой), готовятся чаще зимой; ашымал (ашыган)-коже практически всегда летняя еда; наурыз-коже – обрядовое праздничное коже, приготовляемое только раз в год на праздник Наурыз.