Подарили мне друзья чудо техники пароварку "Тефаль" последнего поколения. Чо там только делать низзя.Точнее всё можно. А ещё она музыку играет и мигает цветомузыкой.
Сегодня решил юзануть-протестировать. Основное блюдо и гарнир были продуманы при покупке продуктов на Привозе. А десерт сложился исходя из того, что написано было в книжке, прилагающейся к аппарату, но с корректировкой исходя из имеющихся продуктов.
Поехали.
600 гр. лосося снимаем с кости и режем параллелепипедами.
Решил делать блюдо в тайском стиле, посему маринуем в: соке половины лайма, тёртой цедре лайма, соевом соусе, тёртой паре сантиметров имбиря, паре мелкопорезатых зубьях чеснока, резатом чили, мелкорезатых кинзе и базилике с добавлением сахара.
Режем сладкий перец, цветную капусту, молодой горошек, молодую морковку, добавляем :зубья молодого чеснока, мелкие целые шампы. Взбрызгиваем оливковым маслом, солим загружаем в сетчатую ёмкость пароварки.
Для десерта взбиваем столовую ложку с верхом сахара с одним яйцом.
Добавляем и перемешиваем 2 столовые ложки муки.
Добавляем 150 гр. тёплого молого и 1 ч.л. виски ( в оригинале рома). Перемешиваем.Я ещё чутка ванили добавил.
В оригинале в стаканчки-веррины вкладывалось на дно по три черносливины и посыпались орехами.
Я взял клубнику. Порезал пополам. Залил смесью. Закрыл крышками.
Итак. В основной отсек пароварки ставим ёмкость с овощами и стаканчики с десертом. Сверху противень с лососем вместе с маринадом.
Включаем на 20 мин.
Я сказал поехали и таки взмахнул рукой.
Вначале работал режим витамин+. Типа турбо. Потом работа шла в спокойном режиме.
По прошествии 20 минут агрегат выключился и я не без содрогания открыл крышку.
Ой, вэй, таки лосось.
Овощи.
Десерт.
Накладываем в тарелку лосось с овощами, не забываем про соус.Присыпаем резаной кинзой, поливаем соком лайма. Я ещё устричным соусом полил. Можно ещё кунжутом присыпать.
Ребята и девчата, падонки и пелотки. Друзья мои. Это действительно вкусно. И вкус не такой как у варёных рыбы и овощей. Овощи альдентные и не водянистые, рыба сочная, острая и ароматная.
Нащот десерта. Понял свою ошибку. Чернослив остался бы на дне, а вот клубника всплыла.
Поэтому на дне остался твёрдый слой около 1 см. В остальном десерт - нежный неприторный крем-пуддинг, гармонирующий с кисловатыми ягодами. В сл. раз нафарширую чернослив орехами и будет заипца.
Чего и Вам вместе с Лехаимом и нахесом желаю!

---

Метки: пароварка рыба овощи лосось