У нас тут в суперах появилось мясо бизона, вапити, вепря.
Так что самое время сделать эти самые шарики

Я взял 250 гр оленины, достаточно на 6 шариков, типа 2-3 человекам на лехкую закуску, чисто аппетит увлажнить.
Голубой сыр, с четверть стакана сухарей, розмарин

 Рубим мясо в фарш 

 Добавляем в фарш сухари, розмарин, ст.л. воды, солим-перчим 

Вымешиваем и делим на 6 частей 

 Плющим на руке, кладем кусок сыра 

Обворачиваем сыр мясом, тщательно защипывая швы, катаем в руках шарик. 

Запихиваем в разогретую до 200Ц духовку минут на 15.
Вытаскиваем, даем остыть немного и жрем 

Привкус дичи в оленине отлично сочетаеца с остротой расплавленого голубого сыра.
Если оленины нет, то можно взять баранину, наверно

Можно было сделать какойнить соус, типа брусничный бы хорошо подошел, но это если делать много. А так умяли эти шарики за пару минут