Говорят рецептов азербайджанского плова насчитывается более 200 видов!!!  В отличие от узбекского плова, азербайджанский  не мешается с мясом . Рис готовится отдельно, а мясо, курица и даже рыба готовятся  и подаются отдельно. Не знаю даже что в этом плове главное

Вот, почемуто, тема гарниров раскрыта у нас совсем хуево. Я бы даже сказал еще сильнее: исчезающе мало рецебдов гарнира.
Не, я понимаю, что большинство на гарнир лупит картоху вареную. Или картоху жареную. Или, гломурную печеную картоху.
И только, пожалуй, у Привидения можо найти интересные гарниры, хоть он их и не выделяет в особый вид