+12

Тушёная cвиная рулька Као Ка Муу (ข้าวขาหมู)| Афтар: Кузьма

 

Тушёная cвиная рулька Као Ка Муу (ข้าวขาหมู)

я после поездок в Юго-Восточную Азию заряжаюсь некой энергией и после приезда начинаю усиленно готовить все, что я успел там попробовать. Као Ка Муу блюдо народное, практически борщ в тайском виде. Не с том плане что это суп, а в том плане, что готовят его везде и, проходя по вечерним улочкам Бангкока, Чиагмая или любого другого города Таиланда вы обязательно наткнетесь на лотки с вареной свининой. За какие-нибудь доллар-полтора вы получаете тарелку ароматной свинины с рисом. попробуем повторить.

Блюдо опреденно имеет китайские корни (ну как и многие другие тоже), только китайцы обычно берут более жирный кусок с живота (pork belly), тайцы же используют рульку, но если нет, то вполне можно взять и окорок. При нежелании употреблять свинину можно взять и что-нибудь типа говяжьей ноги (оссобукко).

При наличии ингредиентов готовится крайне просто:

Рулька у меня две килограмма на 1.5

пучок кинзы

горсть шиитаке (чисто для аромата)

яйца

пальмовый сахар - 1.5 столовые ложки

головка чеснока

смесь 5 специй (усяньмянь) - 3 ст.ложки

темный соевый - 1 ст.ложка

светлый соевый -4 ст.ложки

черный перец - 1 ст.ложка

рис 

Тушёная cвиная рулька Као Ка Муу (ข้าวขาหมู)

у кинзы срезаем корни, чеснок чистим как конацкей завещал. закидываем все в блендер, туда же черный перец, пальмовый сахар и соевые соусы. Делаем пасту.

Тушёная cвиная рулька Као Ка Муу (ข้าวขาหมู)

загружаем в вок свиные ноги, добавляем воду, специи, пасту, грибы. И предварительно отваренные яйца. Оставляем булькать 2.5-3 часа.

Тушёная cвиная рулька Као Ка Муу (ข้าวขาหมู)

когда мясо свободно начинает отставать от костей вынимаем.

Тушёная cвиная рулька Као Ка Муу (ข้าวขาหมู)

подавать с пресным рисом. поливаем соусом, можно грибы порубить и посыпать сверху. ну и пучок кинзы рубим и сыпем на рис.

Тушёная cвиная рулька Као Ка Муу (ข้าวขาหมู)

жрать палками, запивать напитками. в общем вы сами все знаете.

Тушёная cвиная рулька Као Ка Муу (ข้าวขาหมู)

Приятного!

Кузьма.



+12

На зад   

 

Метки: рулька свинина 5 специй усяньмянь тайская кухня ЮВА

   Уже высказались (370):



Аффтар сцынария

  • 22 марта 2016 14:52
  • Камент № 361
Крео: 23
Каментов: 7 575

Бося,
я тожэ так изначально прочел, ы
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Бося

  • 22 марта 2016 15:01
  • Камент № 362
Крео: 73
Каментов: 15 881

Цитата: Аффтар сцынария
я тожэ так изначально прочел, ы

Это Кьярка обо мне думала поди, шалунья! ыыы
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Кьяра

  • 22 марта 2016 15:02
  • Камент № 363
Крео: 4
Каментов: 2 974

Цитата: Аффтар сцынария
что с таким ФИО

Между прочим, у моей кумы баушка Бруха Срулевна была - очень хороший человек и сама над своим именем отчеством посмеивалась, так что не факт.
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Кьяра

  • 22 марта 2016 15:04
  • Камент № 364
Крео: 4
Каментов: 2 974

Цитата: Бося
прочитал как Гарошком

Глаз протри!
Цитата: Аффтар сцынария
я тожэ так изначально прочел

Глаза протри!
Цитата: Бося
обо мне думала

А вот это правильно... ыыы
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Кьяра

  • 22 марта 2016 15:05
  • Камент № 365
Крео: 4
Каментов: 2 974

Цитата: Бося
Кьярка

Во имечко, язык сломать можна.
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Бося

  • 22 марта 2016 15:08
  • Камент № 366
Крео: 73
Каментов: 15 881

Цитата: Кьяра
Во имечко, язык сломать можна.

/пробует языком такое на клавиатуре напечатать/
Не, не получается! Подтвержу, действительно можно сломать! ыыы
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Аффтар сцынария

  • 22 марта 2016 15:14
  • Камент № 367
Крео: 23
Каментов: 7 575

Цитата: Кьяра
Между прочим, у моей кумы баушка Бруха Срулевна была - очень хороший человек и сама над своим именем отчеством посмеивалась, так что не факт.

так у нас директор Ефимом Срульевичем был, потом Фульевичем, правда, стал - тоже неплохой человек...
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Аффтар сцынария

  • 22 марта 2016 15:15
  • Камент № 368
Крео: 23
Каментов: 7 575

Цитата: Бося
Кьярка обо мне думала

последний глаз выбить хотела, поди...
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Кьяра

  • 22 марта 2016 15:17
  • Камент № 369
Крео: 4
Каментов: 2 974

Цитата: Бося
Не, не получается!

А ты тренируйся, тренируйся...
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |


Агафья

  • 22 марта 2016 15:23
  • Камент № 370
Крео: 57
Каментов: 18 227

ващето абновы там
  • Зацени камент:
  • 0
  • Заебис |




<<>>



Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
 

Кабинет


Вход для совсем своих:










ТоптОконкурс

Новый конкорц Пасхальный
Падробнасте тута


ТоптОбъявы

сюда можно постить частные объявы типа еду в н-ск, давайте нажремсо или продаю няшных котят мимими. объявы слать на мыло або в двуличку. размещаемое от неразмещаемого администрация, по традиции, отличает на глаз



ТоптОпрос
[все опросы]

Камрад/Пелотка, чо ты хочешь?


Абажраца!

Раскашэлеваемса

калеге хранение/вастанавленее сцаета требуед места на диске. йа иссяк. стирать ужэ большы нечива. нада купить винт. нипрячте ващы денешки пабанкам и углам гугугу

 

Приход взяток из:

Источник: АННДБ б/п
 

Чо твориццо...