В последнее время, что не блюдо, то закуска к пиву. Хоть до начала конкурса осталось несколько дней, ужины никто не отменял. Сегодня это будут крылья, но так можно приготовить и голени. Сразу оговорюсь, что при обжарке значительно гасится острота. Поэтому огнееды посыпают перцем дополнительно. Обычные смертные могут спокойно готовить не уменьшая пропорций жгучего перца. Этот рецепт нашла в бложике одного автора по имени Энди.
Берем:
1 кг крыльев, разрезанных по суставу (пальчики убираем на суп)
Йогурт натуральный 250гр
Мука 250гр
1 луковица
Масло для обжарки
Смесь пряностей:
Паприка сладкая-2 ст л
Коричневый сахар-1 ст л
Острый перец-2 ч л
Сухие травы- 2 ч л (у меня греческая смесь трав для курицы)
Чеснок сушеный-1 ч л
Соль- 1 ч л
Выливаем йогурт в чашу, добавляем соль и черный перец
Мелко режем лук. Закидываем вместе с курицей в чашу
Перемешиваем, оставляем на полчаса мариноваться
Смешиваем все специи
2\3 смеси всыпаем в муку и перемешиваем. Получится смесь для панировки розоватого цвета
Вынимаем промаринованные куски курицы и хорошенько обваляем в панировке
Сотейник с толстым дном на огонь, наливаем растительного масла и хорошо разогреваем. Опускаем крылья в кипящее масло на 1-2 минуты, до образования золотистой корочки
Готовые куски выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла
Далее перекладываем на противень и посыпаем оставшейся 1\3 смеси пряностей. Если пропустить этот этап, то приготовленные крылья будут совсем не острыми и однородного цвета. Посыпка же добавит вкуса, но из-за сахара на готовых крыльях будут погорелости
Ставим в разогретую до 160 градусов духовку, на 15-20 минут. Если готовите голени, то время нахождения в духовке увеличится до 30 минут. Достаем
Такой способ приготовления близок к фаст фуду, поэтому надо есть сразу горячими, окуная в острый соус.
И традиционно поближе
Метки: куриные крылья духовка
Падробнасте 
Копчености шнапс и прочяя фкуснота
