Вот бля буду, собирался на выходные делать курицу. Курицу и капонато, блять.
Но когда в пятницу зашел в свой лабаз то аказалось, что баклажанов нет нихуя.
Не, ну персонал я, канешно, абматерил, но баклов от этого не прибавилось. Пришлось срочно менять концепцию и делать чили, ибо адинхуй уже давно собирался заебенить чили колорадо кон карне, все равно нужные чили ждали своего часа.
Чили колорадо хоть и похоже на текс чили, но отличия есть. Во первых, это конечно, чили. В чили колорадо - нью-мексиканские чили.
В тeхасском - никаких помидор, а в чили колорадо есть. Техасское чили - исключительно говядина, а чили колорадо часто лепят и со свинины.
В техасском - никаких наполнителей, чисто чили и мясо, а в чили колорадо есть картошка. Так что все таки они разные, так что не боян.
Должен сразу сказать: рекомендую. Ибо аццки вкусно.

Здрасьте.
Рецепт абсолютно незамысловат в приготовлении и на вкус вполне неплох. Сделал недавно на пробу - понравилось, теперь, через пару дней, сделал уже с фотками.
Здесь, как бы, соеденены, в итоге, три рецепта, очень быстро и просто приготавливаемые

Ну, ранчо - это мы знаем.... Это хутор такой, на мегсеканском. А какой хутор - понятно из "huevos".....
Такой вот мексовый вариант шакшуки. На самом деле устоявшегося рецепта такой яичницы нет, а вот этот вариант - более такой текс-мекс.
Просто надо было использовать вторую половину пакета ново-мексиканских перцев, первую использовал для адовадо, и с тех пор этот пакет все мозолил глаза.

Не думаю, что нужно как-то представлять чили кон карне, тем более что этот вариант практически базовый. Разве что, попался мне первый раз в руки перец абанеро - один из наиболее острых перцев в мире по шкале Сковилла. Разрезал, полизал, погрыз - вроде ничего… может 2 надо было брать?

Снова чили.
Как всем извесно, полное имя чили это "Чили кон карне", то бишь, "чили с мясом".
Не, есть, конешно, чили син карне, т.е. чили без мяса, где вместо мяса используют взякую хрень типа цуккиней или баклажан, но этот вариант для Ожжегова, известного ценителя и спонсора храма Сент Бакл.
А чили здесь - это перцы чили. Так что, в принципе, чили кон карне - это перцы с мясом.
Вот, все остальное- наполнители, типа помидор, бобов и прочей хрени.
Делаем настоящее техасское чили, и, чесно скажу - попробовав такое чили вы не захотите возвращаться к чили с наполнителями, добавлеными для нажористости

Стоит произнести это слово, как рот наполняется слюной, а жопа жалобно сжимается, предчувствуя приключения с огнетушителем на следующий день