Гуйлин - это город в Китае, на берегу реки Ли.
Говорят, что название переводится как "Лес ароматных олив".
Сам город известен кроме ахуительных пейзажей, полюбовацца которыми приезжают туристы со всего мира еще и своей острой кухней, в которой гуилинский соус занимает почетное место, и считается одним из Трех Сокровищ. Два других - это бухло из риса и маринованое тофу.
Как делать соус - я не знаю, но он состоит из свежего чили, чеснока и ферментированых соебобов.
В Америке ЛКК делает гуйлинский соус, но если есть китайский лабаз поблизости - лучше взять там, из Гуйлиня, ибо он намного лучше и дешевле