Был кусок говядины, скажем так не самый лучший.  Но кушать то надо, причём каждый день. Обнаружила дома  залежи домашнего вина. Муж предпочитает водку, а я домашнее тоже  что, то не очень. Его когда пьёшь вроде бы голова светлая, а по ногам бьёт хорошо! Так и стоит, пылится жбанчик винца. Решила поэкспериментировать

Камрады, может кому и пригодится - чтобы не отдраивать замасленные ручки на плите, можно их просто обернуть пищевой плёнкой

В отличие от говядины по-монгольски это блюдо вполне традиционно.
И что интересно - у него есть дата создания.
Осенью 1772 года в Северном Китае тогдашний император устроил охоту за пределами Великой Стены и завалил три оленя.
Вернувшись он напряг своего главного шефа, чтобы тот создал блюдо достойное королевской охоты.
Нежное мясо было тонко нарезано, быстро обжарено, и подано с особым соусом. Так родилось данное блюдо, и по сей день мясо в глазури с орехами является визитной карточкой кухни Северного Китая