Продолжаем разбирать свинью по запчастям.
Один из немногих рецептов, где мясо вобще безо всякого соуса, так сказать, "сухое, как лист".
Но на вкус очень неплохо, и пахнет заебательски. 

Стало одним из моих любимых блюдей на ланч, хотя сделать такое дома - просто и намного дешевле

Аказываеццо, кроме ушей у свиньи есть еще и другие части тела туши

Будем делать свиное брюхо по технологии шуйжу, что примерно значит "приготовленное в воде".

Но, как сами понимаете, просто в воде готовить скучно, хотя есть и такие варианты, как нибудь сделаю, ибо получаецца хорошая закусь.
Но щас немного не до пьянки. Ну, 100 гр вечером не щитово, ясенхуй.

Похолодало на улице, думал с перцами чего замутить, от чего и пострадал морально и физически от питомцев. Говорят – итальянская курица и неебёт! Ну курица, так курица.

Я в Грузии не бывал. Человек я небогатый, происхождения не знатного, да и жадный. Потому как-то не пришлось пока. Но вот жена - она недавно слетала, и привезла оттуда большую порцию вдохновения, а также кое-что из продуктов по мелочи. По таком случаю решено было устроить вечер грузинской кулинарии моими руками, и были приглашены специально обученные едоки. В общем. всё по-серьёзному.
И вот я сейчас сумбурно попытаюсь рассказать, что и как я готовил. Сумбурно - потому что фотографировать было категорически некогда, и в Грузии я не был. Но это я уже говорил.
Итак, будем двигаться в хронологическом порядке.

Как грицца, назовите слово из трех букв, есть "х" и "у". Вот сейчас из этого слова и будем делать салат.
Почему осенний? Так свиньи спеют к осени, даже пословица такая есть: "свиней по осени считают".
Нам только от них сегодня, правда, только ухи нужны. Не, делал конечно, и не только ухи, ибо слушать - хорошо, а жрать - лучше
Готовим седня ухи в сычуанском стиле, это просто - отварные уши заливают острой заправкой.

Рецепт прост до безобразия, но тем лично для меня и привлекателен. Продукты доступны даже таким отсталым слоям населения как я.