Есть много вариантов этого вкусного салата, поэтому сразу оговорюсь, что этот рецепт не "самый правильный", не "рецепт настоящей фунчозы", а просто тот рецепт, который я считаю наиболее для меня вкусным и привычным. А привычка - это вторая натура, как кто-то имел умность сказать

Тон расшевелил тут меня с самбалом, чета вот захотелось - вынь да положь
Самбал... как много в этом звуке для серца нашего слилось...
Рецептов самбалов - хоть пруд пруди, всяких разных, но, поскольку осень и обилие острых перцев - то сделаем именно из свежих
Ну, а второе слово - удан - креветко.
Один из моих любимых рецептов креветок