Красный творог, по - татарски кызыл эремчЕк (кызыл эремсек - баш.) национальное татарское и башкирское блюдо из кислого молока, фактически варёный творог для длительного хранения и, если с сахаром, то в качестве самостоятельного десерта и для начинки в пирог, губадия называемый. Готовится он из створоженного свежим катыком, желательно цельного молока, или вообще из собственно катыка, времени на его приготовление уходит - жуть, до 10 часов в зависимости от объёма если уж совсем по традиционной технологии делать. Есть упрощенный вариант, но он как по мне - фу. Теперь всё по порядку.

Часть первая. Завтрак

Я практически ничего не помню из меню советских общепитов. Не потому, что у меня память плохая, просто годов в то время было хуй да маленько. Насколько съедобно кормили трудовой и прочий, интеллектуальный пролетариат, могу лишь сравнивать с тем, что давали нам в школьных столовках – мне не нравилось.

Вспомните, что круглогодично и ежедневно, ну за исключением выходных и праздничных дней присутствовало в меню советских кафе, буфетов и столовок, в свеже - салатном, варёном, тушеном, квашеном виде и в виде начинки для пирожков? Она, белокочанная. Позвольте представить вам вот такое совершенно столовское и простое блюдо из капусты

предыстория не длинная. чот в последнее время увлекся всякими настойками и прочими алкоништяками. и кто-то в разговоре вспомнил про Мидори - дынный ликер. типа могешь?! я сказал говновопрос. ну и собстна вот результат.

Трудно показывать, что-то из тех времен когда даже не знаешь как оно там было на вкус. Поэтому таварищи на аутентичность я не посягаю, а делаю по своему вкусу, как мне нравится.

Я уже про интригублю написал тут, ну так вот она. Выполняю обещание. Варенье из тыквы.

Ну что еще можно придумать на конкурс, если воспоминаний минимум, а амбиций максимум? Да ничего, собственно. Поэтому будем брать количеством. Количеством блюд в одном крео.