Раз уж в каментах как-то зашла речь про любовь к лохматым яйцам в супе, а у некоторых к ним нелюбовь оказывается, то рискну навлечь на себя гнев нелюбителей.

Ботвинья – одно из древнейших блюд русской кухни. К сожалению, сейчас ботвинья отошла на второй план из-за продолжительности готовки , уступив место демократической и незамысловатой окрошке.
Каждая хозяйка имела свой рецепт этого блюда, а сокровенные ингредиенты праздничной ботвиньи передавалась из поколения в поколение. Умение готовить ботвинью было показателем кулинарных способностей хозяйки. Считалось позором, если хозяйка плохо ее готовила. Существовала даже поговорка: «Какова Аксинья, такова и ботвинья«.
Полная ботвинья состоит из трех частей и подается в трех тарелках: собственно сама ботвинья; отварная рыба; колотый лед.

Кто-то может назвать этот суп зелёными щами, кто-то ботвиньей, а для меня это просто летний суп. Лёгкий, но питательный. В жару самое то. Тем более, когда всё приехало свежее, только с грядки.

Надысь выиграли тендер на модернизацию электроснабжения пищеблока в локальном доме-интернате для престарелых и инвалидов. Это днище. Весь общепит, оставшийся со времен союза - днище. Столовые, школы/детсады, больницы. Видел падобнава дахуя - павсюду адно итожэ. Нихуя не удивляюсь, што эти заведения регулярно сгорают дотла. Это закономерно. Если в госучреждениях за этим делают вид што следят, то в частных кабаках - гуляй, рванина. Находицо там лудше поближе к выходу на всякий случай. Наслаждайтес чо.

Паэлья – испанское национальное блюдо, но это не совсем так. Конечно, вся Испания готовит это блюдо, но пришло оно из Валенсии (восточное побережье). Вообще паэлья это плоская сковорода, а не то что в ней, но со временем так стали называть само блюдо.