Очень поддерживаю Агафьино предложение развить тему домашнего хлеба, так как пеку сама через день. В будни пользуюсь хлебопечкой и пеку его на обычных дрожжах, но в субботу или воскресенье, или когда времени достаточно, пеку настоящий, на хмелевой закваске.

не так давно досталось мне нахаляву (ну а как ищо?!) пару кусков дичи, предположительно лосятины, от приятеля.
Его она задолбала, ибо ею оказался забит его весь морозильник - тесть охотник. пришлось забрать часть, чтобы не нарушать его тонкое душевное равновесие, ну и выпить с ним грамм 700.

я конечно как канаццкий пасты готовить не умею, да и не фанат я мокорон. ем их крайне редко, ну раз в несколько месяцев наверное, я как-то все больше по овощам и мясу, ну и если уж лапша, то какая-нить рисовая ну или бобовая. но тут вот жена заставила, пришлось готовить. Решил не брать за основу какой-то конкретный рецепт, просто взял продукты, которые приглянулись и сварганил такое вот блюдо. Ща расскажу подробнее.

 Не падумайте, я не собираюсь арать как мартовский петров.
Ибо толку от этого с гулькин хуй, только нормальных поцанов с ритму сбивает.
Ибо пока кто-то там арет под балконом, почесывая хоризму, нормальные поцаны четка делают свое дело.
Просто вот такие фрикадельки почему-то называются Мила кофтези, я даж весь теряюсь в догадках отчего.

Мне несказанно повезло оттопырить кусок, а вернее переднюю ногу с шеей и ребрами,  свежайшей баранинки…

и снова всем трям!
подумал вот намеднях, чем бы есчо себя занять... придумал бля...
будут йайцы! Но не простые, патамушта не интэрэсно и долго гатовить, а яйси

 Один из самых базовых рецептов пасты.
Но есть одно но - поскольку тут составляющих очень мало, то замены не принимаюцца, ибо от них зависит вкус.
Не, можно, конешно, взять вместо гуанчиале панчетту, а вместо пекорино пармезан, и будет вкусно один хуй, но это не будет вкус Spagheti alla Gricia

Гуанчиале - это сыровяленые свиные щеки. Их там натирают солью и специями и вялят недели три.
По виду очень похоже на бекон, а вот по вкусу нет. Можно поискать в мясных магазинах - многие мясники сами делают гуанчиале.
Пекорино делают, в отличие от пармезана, из овечьего молока, и на вкус он тоже отличается.
Если это есть - то заебенить Spaghetti alla Gricia легко и просто.
Кстати, продукты тут лучше не замещать, а вот вид пасты - вполне. Можно делать и со спагетти, и с лингвини, и с короткой пастой типа ригатоне

Солянка…Как много в этом супе….

 Обещал показать черноперечный соус, типа гонк-конговский вариант.
Он лихо отличается от того черноперечного соуса, что показал раньше. Этот соус - симбиоз Востока и Запада, вкус, конешно, очень отличаецца от от того, китайского, и его вполне можно использовать просто как соус для стейков. Делается чуть сложнее обычного черноперечного, но тоже совсем не ракетная наука.