Приветствую дорогих топтуховцев!

Давно не засылался чего то, пора выходить из зимней спячки, тем более что почтальон принес ножик от Мясника а в наш сельпо завезли новую банку коллекционной серии Жигулевского пива, не говоря уже о том что алчность взяла свае, конкурс все-таки

Послал как-то добрый папа кусок лосятины. Папа заказывал охотнику шею, но досталась жопа. Истинно задняя нога. Но, видимо зверь был молод, поэтому мясо было очень даже ничего.

 

У нас, в Беларуси, свининка в почёте. Потому и рёбра будут к месту. А уж соусы, приправы экпериментируем кто во что горазд.  Делаю как люблю

Внезапно четверговый ужин...

Чета на конкурс все ебошат то мясо курицы, то мясо кижуча, то ваще мясо свеклы
Напоменаю, что корова, например, тоже сделана из мясопродуктов. А можно также приготовить чтонибуть из казла, какбы печально для некоторых из нас это не звучало.
Сегодня фсеже курица, хотя вот есть неуемное желание заебенить каково-нибудь зайко.
Обычно такое готовят в такой глубокой сковородке, напоминающей вок, называецца садж.
Если перевернуть ее дном вверх и поставить на огонь - то можно на поверхности выпекать лепешки, гы!
Подают на стол обычно в нем же, но у меня нет такого гаджета, так что готовим, в чем бог на душу положит.

Кижуч. Как много в этом слове. Почитав предыдущий кревас - открыла для себя пачку рифмоплётов. Некоторые, кстати, очень талантливы.
Ну, досталась мне эта рыбина. Т.е. часть. А я её ни разу не делала. Прибегнув к разуму топтухинцев, потом послушав себя, поняла, что буду запекать нечто среднее.
Общей картины составляющих не будет.

В принципе, это почти францусский рецепт, бастартизированный такой, гы!
Почти францусский почти рецепт, ога. Ибо как такового рецепта и нет, так пара кортинок.
Как называецца на русском эти части барана я не знаю, гугля дает перевод типа "отбивная корейка", хотя это явный песдешь
Че я кореянок не видел, чтоле? Не, не отбивал, так, поебывал...
Чечевица тут, конечно, не обязательно, но все же рекомендую, ибо сочетание чечевицы и баранины - в этом что то есть от золотого сечения.
Горчица тут зерновая дижонская. Так ее жрать бесполезно, а вот при готовке придает мясу необходимую пикантность и улуччает вкус.
Делается довольно быстро, за полчаса, где-то.

Фьюжн, который пришлось придумывать на ходу. То перцы не успели в один день – пришлось адаптироваться и покупать другое мясо, то потом потом по пьяне перцы нашлись в старых загашниках и надо было что то думать. Кто следил за камментами в курсе, готовилось почти онлайн, около часу ночи, но выложить получилось только сейчас.

Пикильо - это разновидность перца чили, родом из Испании. По размеру и форме эти перцы идеально подходят для фаршированных закусок, так как не велики, немного остры, но не перебьют вкус самой закуски. В сыром виде они немножко горьковаты, в этом рецепте нужны маринованные. Можно конечно же сделать и самому - запечь, почистить замариновать кто как любит. Но лень победила, хоть и пришлось одеваться и переть за маринованными перцами в испанский лабаз за углом.