Плов должен быть правильным! А какой он – правильный? Правильный плов из детства тот, который готовила бабушка: большие куски свинины среди которых сиротливо попадались зёрнышки риса с вкраплениями моркови. Или из школьного обеда: клейкая масса с несколькими волокнами разваренной говядины, украшенная парой торчащих лавровых листьев. Или столовский «Плов с курицей», в котором от курицы были только кости…

Всем пис, камрады! Я снова здесь и чаго-то буду песать про еду. Раз уже я тут выступаю паслом средеазиацкой куленарной традицеи, то надо всинипременна сказадь про плоф. В этат раз будит нечта напоминающее самарканцкий плоф. В Самаркандах я бывал – жруд там што надо.

В этот раз хотелось сделать что-то проверенное, но вместе с тем не совсем уж стандартный ферганский плов. К тому же, я решил оставаться в узбекской струе, потому что эта традиция наиболее четко ассоциируется с пловом, и радует домашних. Таким образом, в моей голове родилась идея - сделать плов с использованием технологии самаркандского (рецепты Махмудова и Сталика), но с применением своей собственной фантазии. Вот как-то так. С присущим мне цинизмом и выдумкой.

Здрасьте.

Давно уже этот рецепт у меня валяется в закромах, а на сайте глянул - нема. Решил выложить - может кому и пригодится.

Существует множество рецептов этого блюда и каждый говорит, что именно его рецепт – правильный.

Не буду спорить – я руководствовался своим вкусом, воссоздавая тот вкус плова, который я ел, будучи ещё пацаном, у степных казахов, когда с отцом ездили на рыбалки-охоты. Мне правильный – этот рецепт. Никого не учу, а просто показываю, как делаю я

Здрассте Всех.
Обещал я как-то Мяснику показать как плов делаю. Само-собой рицебтов масса, и у каждого лично именно евойный самый правельный. Я вот думаю, что если вкусно и полезно, то это прекрасно, и в принципе пох на всё остальное. Здесь я хочу показать именно способ приготовления, а не выдать рицебт, утверждая, что он правильный и всио такое.

Я 100% пловоед, люблю есть, но еще больше люблю его готовить. Долгий неторопливый процесс подготовки, жарки, тушения, выпивания в процессе всего этого…для меня это лучший отдых, а может я просто алкаш(наверняка)?!

В который раз позвонили друзья и заказали плов. Все ничего, да вот дачу совсем запустили в этом году.. пришлось хорошо погорбатить неделю на ней, чтобы привести в божеский вид. Погода тоже немного подвела.. ставили зонты над казаном, а сами мокнули, так как навеса у нас нет.  

Ну, вобщем начнем. Плов у меня простой, без всяких заморочек

Лет сколько-то там назад зародилась у нас традиция – «закрывать сезон». Это когда в последние дни лета собирается у нас на даче… в общем, поскольку традиция набирает обороты, то с каждым годом число собирающихся неуклонно растет, что кстати не может не радовать.

Ну и поскольку плов стал неотъемлемой частью этой замечательной традиции, то его количество нужно ежегодно наращивать… Честно говоря, такого объема как в этом году – я еще ни разу не делал

Итак, дорогие товарищи, сегодня мне просто посчастливилось побывать в гостях у Человека, который умеет варить плов всегда, везде и из всего. Согласитесь, это очень редкий навык в наше не легкое время