Нашла тут свою старую записную книжку. Ещё времён учёбы в институте. Адреса, расписание занятий  и рецепты. Первые рецепты молодой хозяйки. Блиииин, как давно это было!!!!

Короче это старинный рецепт из записной книжки. Там он значится как «Королевская ватрушка»

Был кусок говядины, скажем так не самый лучший.  Но кушать то надо, причём каждый день. Обнаружила дома  залежи домашнего вина. Муж предпочитает водку, а я домашнее тоже  что, то не очень. Его когда пьёшь вроде бы голова светлая, а по ногам бьёт хорошо! Так и стоит, пылится жбанчик винца. Решила поэкспериментировать

В отличие от говядины по-монгольски это блюдо вполне традиционно.
И что интересно - у него есть дата создания.
Осенью 1772 года в Северном Китае тогдашний император устроил охоту за пределами Великой Стены и завалил три оленя.
Вернувшись он напряг своего главного шефа, чтобы тот создал блюдо достойное королевской охоты.
Нежное мясо было тонко нарезано, быстро обжарено, и подано с особым соусом. Так родилось данное блюдо, и по сей день мясо в глазури с орехами является визитной карточкой кухни Северного Китая

Опять утиные грудки. Ну что поделать, нравятца они мне. Рецепт быстр, дольше буквы писать чем готовить

Решил порадовать вас басмой. Я ее сварило из того что было.

Но я решила в очередной раз наступить на грабли. Ибо… конкурс заканчивается и  надо побеждать!

Один из многочисленных вариантов говядины по-монгольски.
Блюдо, как мне кажется, никакого отношения к Монголии не имеет, да и к традиционным китайским блюдам тоже.
Это такое американо-китайское изобретение. А поскольку не традиционное, то и рецептов монгольской говядины дахуя.

Здрасьти.
Разглагольствовать на тему хинкалов, которых есть несколько видов, я не буду. Просто приготовлю хинкал аварский, который мне весьма нравится, как простотой, правда, весьма обманчивой, так и вкусом

Ну вот, щас опять начнеца гнобление.