Нахуя я прилепил сюда этого жука я даже и не знаю. Наверное потомушта фото, где вкуче тот набор харчей, из которого любая уважающая себя итальянская бабушка, в т.ч. моя, за нечего делать приготовит любимому внуку таз равиолей пропита...

Давеча на одном ресурсе увидел выпуск про свиные уши.
Хоть исполнение мне не понравилось, но ушей захотелось.

Все таки, Корней Чуковский был нехороший человек. Выражаясь кулинарными терминами - редиска.

После его "а за ними каракатица, так и катится, так и катится", я представлял каракатицу как какое-то неуклюжее сухопутное существо, почему-то дурное, как пробка.
Оказалось, все совсем не так...

Последнее время у меня появилась кулинарная слабость. Что то с головой видимо. Постоянно покупаю всякие ноги млекопитающих и головы плавающих. Вот очередной пример

Но ничего поделать не могу. Головы ставим вариться залив холодной водой. Бульон всегда так варят.

Превед, камрады !!!!

Приволокла тут жена, добрый такой, кусок свиной шейки килограмма на два, кинула в холодос, и попросила что-нибудь из неё приготовить. А чё тут думать – запекать -- однозначно.

Не совсем обычный рецепт артишоков.

Мне они нравятся просто отварные, с вином и травами, но этот рецепт тоже совсем неплох, включает в себя и мясо, и другие овощи.
Жрать можно как теплым, так и комнатной температуры.

Поймал на рынке такое вот чудище. Это серебристый горбыль или как его еще называют каменистый басс.

На английском зовется meagre или shade-fish. Рыба очень мясистая, вкусная хоть сука и страшная.