Каждый раз под Новый год я начинаю квасить кимчи. Эта острая закуска неизменно присутствует на праздничном столе, наравне с квашеной капустой. А всё потому, что закусывать водку ею хорошо. Да и на следующее первоянварское утро уже года три варим похмелочный суп на основе кимчи- " кимчи чиге", который резво прочищает затуманенные алкоголем мозги, и приводит бухой организм в состояние полной готовности совершать очередные новогодние безумства.
Ну, вы уже знаете, что наши друзья благодаря мне плотно подсажены на азиатщину, гг.. И разнообразие новогоднего стола поражает абсолютно отличающимися закусками, где оливье соседствует с кимчи, колбасная и сырная нарезка- с огромным блюдом роллов, водка- с глинтвейном. При этом жрётся и пьётся это всё легко, много, и застолье вполне может продолжаться дня четыре, с краткими промежутками на сон.

Выпил. Закусил.
Здрасьте. Ну, начнём патихоньку... перебоянивать старый укороченный рецепт для понятности и ясности.
Вроде фсё очень просто.

Здрасьте.
Прохаживаясь, как-то, по китайскому магазинчику, я увидел спаржу, которая лежала внизу, в среднем ряду, под всякими там консервированными бамбуками и редьками. Вспомнилось, что мне всегда нравился из неё корейский салат, который частенько едал в Алма-Ате, купив его на Зелёном базаре.

Здрасьти.
Вот пакупил морских животных и сразу встал вопрос - "что приготовить?", который тут же и упал, потому, что, мгновенно понял, что приготовить нужно хе

Не смог пропустить данный конкурс, посему выложу кореянское блюдо хве

В Ташкенте корейцы на рынке продавали фунчозу с жареными огурцами. Мне всегда казалось, что это ну очень вкусная штука, и закусон мировой. Вот и попыталась воспроизвести некое подобие того салата.

Осень и зима – самое время для приготовления кимчи. И дешево, и, главное, очень полезно для ослабшего организма. Привожу выдержку, которую нарыл на просторах тырнета:

«Хорошо перебродившее кимчи имеет антибиотические характеристики, так как молочнокислые бактерии, появившиеся в процессе брожения подавляют рост вредных бактерий. Эти бактерии не только создают закваску, но также предохраняют от чрезмерного брожения, удерживая рост других бактерий в кишечнике. Лактобактерии, образующиеся в результате брожения, блокируют увеличение вредных бактерий во внутренних органах, стимулируют секрецию пепсина, фермента анализа белка в желудке и кишечнике, помогая пищеварению нормализовать распределение бактерий во внутренних органах. Таким образом, кимчи подавляет влияние вредных бактерий, уменьшая кислотный показатель в кишечнике подобно йогурту, а когда кимчи созревает, увеличивается содержание молочнокислых бактерий

Есть много вариантов этого вкусного салата, поэтому сразу оговорюсь, что этот рецепт не "самый правильный", не "рецепт настоящей фунчозы", а просто тот рецепт, который я считаю наиболее для меня вкусным и привычным. А привычка - это вторая натура, как кто-то имел умность сказать