Считается, что блюдо родом из Кашмира, но в силу популярности сказать наверняка трудно

Вошло в английскую кухню и присутствует в меню многих славных ресторанов, этот вариант и решил показать, правда, от себя тоже немного добавил, исходя из опыта

Моя напарница ездила в Курск и спросила, каких же гостинцев мне привезти. Я попросила деревенской свинятины и курской водки. Гостинец в виде свиной грудинки я сразу же потащила на кухню и срочно решила посолить это дело. Для соленого сала надо:
1 свиная грудинка, соль, чеснок, острый красный молотой перец и молотый черный перец, марля, куда сало будет завернуто.

Долго думал, чеп такое выложить на конкурс.
Ну да, тугодум, хуле.
Хотелось, хотя бы первый рецепт на конкурс (думаю заслать еще, конешно), сделать таким, чтобы хитровыебаных ингридиентов было поменьше.
Сам рецепт, конешно, не традиционная китайская кухня, но такие отбивные можно найти почти в каждой китайской забегаловке, у нас, по-крайней мере.
Блюдо вкусное, довольно простое, выглядит неплохо, так что вот делаем.