Красный творог, по - татарски кызыл эремчЕк (кызыл эремсек - баш.) национальное татарское и башкирское блюдо из кислого молока, фактически варёный творог для длительного хранения и, если с сахаром, то в качестве самостоятельного десерта и для начинки в пирог, губадия называемый. Готовится он из створоженного свежим катыком, желательно цельного молока, или вообще из собственно катыка, времени на его приготовление уходит - жуть, до 10 часов в зависимости от объёма если уж совсем по традиционной технологии делать. Есть упрощенный вариант, но он как по мне - фу. Теперь всё по порядку.

Вспомните, что круглогодично и ежедневно, ну за исключением выходных и праздничных дней присутствовало в меню советских кафе, буфетов и столовок, в свеже - салатном, варёном, тушеном, квашеном виде и в виде начинки для пирожков? Она, белокочанная. Позвольте представить вам вот такое совершенно столовское и простое блюдо из капусты

Трудно показывать, что-то из тех времен когда даже не знаешь как оно там было на вкус. Поэтому таварищи на аутентичность я не посягаю, а делаю по своему вкусу, как мне нравится.

Ну что еще можно придумать на конкурс, если воспоминаний минимум, а амбиций максимум? Да ничего, собственно. Поэтому будем брать количеством. Количеством блюд в одном крео.

Зима близко – всем известны эти слова, но воспринимает их каждый по-своему. Кто-то начинает присматривать путёвки в жаркие страны, другие достают с антресолей валенки и лисью шапку, третьи заранее мёрзнут и жгут дрова. А я решил навертеть аджики и согреваться ею, вприкуску к вотке и мясу.

не знаю было ли данное блюдо в советских ресторанах, ибо в силу возраста не помню, хотя и посещал (как мне рассказывали). блюдо будем считать данью памяти по тем замечательным временам, когда родители были молоды и как раз посещали эти самые едальные места. а с моей стороны это будем считать импровизацией.