Ребрышки - это софсем не потому, что я люблю всякие ласкательно-уменьшительные суффексы и прочую паибень.
Просто ребрами это назвать язык не поворчиваецца. Ибо размер ребер 2-2.5 см. Ну, 3 см наверно, самые большие.
И даже не думайте - я не мясник, и сам их не рубил нихуя. В азиацких лабазах они уже продаюцца специально подготовленые таким образом, для готовки на пару. Совсем недорого, кстати, полкило будет меньше 3 кленовых.
Один из видов дим сам. Правда, в дим сам забегаловке порция обойдецца доллара в три, если делать дома - минимум раза в 2-2.5 дешевле.
Готовяцца очень просто