Драсьте.
Сидя как-то вчера ввечеру и глядя в окно на наступившую осень, когда сутки напролёт пульверизирует серое небо, захотелось мне выпить остатки бальзама, подаренного мне одним нашим ресурсным олегархом. А потому, как мне не нравится просто пить, то решено было быстро сделать что-нибудь закусить. Под руку попался кусок свиной шеи

Ну, значит, начнём без предисловий.
Увидел я его (рецепт) в интернете, как обычно, уже давненько. У кого - не помню, помню только, что автор вызывал стойкое чувство чего-то монументального.
Фото исходников, по пьяне, я продал в какой-то известный гламурный журнал о кухне без права его дальнейшего использования, поэтому его нет. Но обещаю всё подробно написать.

Еще один американский рецепт, на этот раз текс-мекс.
Черненая свинина - вкусная вещь, малой у меня свинину почти не ест, так что приходится на выходные обязательно жарить стейк хорошей говядины, но тут от стейка отказался, жрал свинину.

Рецепт без всяких неожиданностей, в принципе, ни о чем.
Т.е. рулька - как рулька, вполне стандартная, традиционная. Вкусная, но как говорится, без полета фантазии.

Рульку у нас покупать одно удовольствие - она уже опаленая, выскребленная и отмытая, сполоснул - и в дело. Цена - тоже вполне народная, ибо месные канаццы пренебрегают такой едой, а азиаты дорого покупать свинину не станут.
Вот видел сушеных трепангов за 800 доларей за кило - это да... Хотя рядом стоит банка и за 300, и за 200, и даже за 11, и хер его знает, чем они отличаются...
Даихуй с ними, трепангами, я их иногда покупаю, конечно, но вкуса у них практически нет, вбирают в себя вкус соуса, а ценятся, в основном, за текстуру ну и за лечебные, как говорят, свойства.

Здрасьти.

Достался мне как-то, по великому совпадению случаев, кусок свиной лопатки. Вернее – кусок свиньи в виде её лопатки. Правда, фонарь под глазом тоже достался и соль потом пару дней выковыривал из причинного места, за что, конечно, стременные своё тоже получили, чтобы на вверенном посту не бухали до такой степени, что и свистнуть вообще не могут, а только пузыри пускают, которых совсем не слышно, уроды безалаберные.

В общем, жрать всё равно нужно. Хоть с солью в жопе, хоть с фонарем под глазом, что даже очень мужественно смотрится романтическими вечерами и от баб отбою теперь нема. 

 

 

Актуальный вопрос для фтыкателя быстро пожрать, на скорую руку вскрыть какую-нибудь закуску под вотку. Идеальный продукт в этом отношении тушенка.

Слово "ребра”- это паталогоанатомично, ейБогу. Другое дело "ребрышки” или, как говорят у нас "рэбэрця”. Рэбэ здесь ни при чем, хотя они всегда при чем.
Мясо с кости – оно самое вкусное. Обгладать хорошую маслу – этож сласть. Я всегда за домочацами догрызаю. А мозговая косточка? Это вам не квадратный дыцыметр псевдодокторской.