Давненько я не готовил осминогов, года три наверно.
А тут попалась осьминожья мелочь - недоросли, так сказать.Теперь хуй уже дорослями станут.
Да и ладно,зато пожрать - самое то. Кстати, такой осьменог - полпо ин умидо - вполне жрабелен как с ризотто, так и с багетом, например.
Я сделал с мокоронаме, ибо осталась открытая пачка, а меня гнобят, если не использую продтовары до конца

Здравствуйте!
Все знают, что между первой и второй пуля не успевает пролететь. А у меня между первым и вторым прошел почти месяц. Что сказать: были на это объективные причины, но это ни фига не снимает ответственности, ибо жрать никто не отменял.

Посему будем исправляться и готовить. Сегодня – севиче

спонтанно сочиненный пирог с прекрасным результатом!

В принципе, рецебд так, ни о чем - просто к слову пришлось, вдогонку к лагманше.
Все очень просто, я бы даже сказал, традиционно, но вкусно. Делается тоже очень быстро, минут за 20 можно захуярить вполне себе такой ресторанный ужин. Продукты тоже не фуагра нихуя, вполне народные.

Пикильо - это разновидность перца чили, родом из Испании. По размеру и форме эти перцы идеально подходят для фаршированных закусок, так как не велики, немного остры, но не перебьют вкус самой закуски. В сыром виде они немножко горьковаты, в этом рецепте нужны маринованные. Можно конечно же сделать и самому - запечь, почистить замариновать кто как любит. Но лень победила, хоть и пришлось одеваться и переть за маринованными перцами в испанский лабаз за углом.

не то чтобы рецепт.. ну скажем - руководство к действию.

Впт че интересно: название одно и тоже, а блюда совершенно разные.
Вот британцы называют скампи отваренного лангустина
А в Северной Америке скампи - это чаще всего креветки. Обычные такие креветки в чесночном масле.
Такие креветки, хоть делаюцца очень просто, но вкусные, блять
А если добавить еще сушеных хороших помидор - так воще ахуительно.

Я тут иногда пытаюсь показать новые продукты.
Не в смысле новые, что что не успели заплесневеть, а те, что очень редко или совсем не появляюцца на Топтухе.
Сегодня вот листовое, или плоское тофу
Его как-то прессуют, выжимая воду, и получаюцца такие листы, примерно в миллиметр толщиной
Используют по-разному, вот пара очень простых примеров.

Такой рис с мидиями в греческом стиле.
Греческая жратва - одна из самых непритязательных, наверно.
В ней нет ни французской тонкости, ни простой элегантности итальях. Но вкусно. Особенно в Греции, из свежайших морепродуктов, со свежими травами - это сиртакинах!
Вот есть паэйя, есть мороканский тажин с мидиями, есть ризотто с мидиями. А, еще есть Детыч с одесским пловом с мидиями.
Но этот рис ни то, ни другое, ни Детыч. Это намного проще.

Ризотто с креветками делают по всей Италии, ясенхуй, но считается, что именно в Венеции самый песдатый креветочный ризотто. Его там делают по консистенции как шавля - чуть ли не полужидкий, нежнейший вкус, свежие, сладковатые креветки, итальянское вино, солнце, море, итальянки... Белиссимо, блеать!
У нас тут вам не там, ясенхуй, но и мы можем сделать ризотто с креветками, хоть и не такое ахуенное, как в Венеции, но на вкус все равно очень и очень песдато.