Сезон шашлыков я не закрываю ваапше! Летом оно как то само собой, а вот  зимние шашлыки это особая песня, особая атмосфера…тепло костра, запах жарящегося  мяса, зимний лес. Вот и на эти выходные планировал вырваться на природу, выпить и закусить горячим мясом. Планам не суждено было збыцца, но мысль пожрать пожрать мяса с шампура настолько сильно засела в голове, что я решил готовить дома

Вариант тушеной курицы, похожий немного на чахохобили, но в испанском исполнении. Делается просто, на раз-два-три

Давно собирался вывесить луковые баджи.
Раньше делал, практически, каждую субботу, а потом, както чтото гдето праиблось и не делал года три, наверно.
Эта простая, на первый взгляд, закусь на самом деле очень хороша.
К ней, обычно, делают такую макалку из иогурта, зиры, мяты, и свежего огурца, но вполне идут сами по себе.
Делаются очень просто

Классический medium!

Аргентинский соус к мясу на гриле, популярен, в принципе, по всей Южной Америке.
Делается очень просто и из простых вещей. Рецепта, который можно сказать единственно правилный - нет. Добавляют туда всякие специи, и кумин, и кориандр.
Существует даже "красная" версия, с томатами и запеченым красным перцем.
Но вот у меня тут самый базовый вариант. Научил готовить сосед моего друга. Его сын паебывал дочку соседа, а сосед - из Аргентины. Несколько раз посиживали вместе, виски, водку и винище этот аргентинец хлестал под стейки на барбекю бутто "великий и могучий", ага. К мясу на гриле всегда было чимичури, просто великолепный соус не только к мясу, но и к рыбе, и даже овощам.
Те, кто еще не делал чимичури - рекомендую попробовать, вот в таком базовом варианте, а там уже сами решите, какие специи добавить, если добавить.
Меня так базовый вариант устраивает больше всего

Национальная чешская закуска к пиву

Простой, вкусный, нажористый рецепт.
Чесно говоря, затеял ради домашней лапши, а ее, как раз и не сделал. Хоть в натуре собирался, но тупо не хватило времени.
Хорошо, пидстрахувался - купил, на фсякий случай, фабричной. Хуярил, как заведенный, на кухне, то одно то другое, третье, седьмое...
Но лапшу не успел.
Но чеш теперь, кровью блевать, чтоле? С покупной тоже получилось очень нехило.

И вот- ровно девяносто пять лет назад, убежали с раднова табора два цыганенка ,шустрые такие аж пиздец! Решыли он вдваем покорить весь мир и своим коням вороным зубы золотые вставить! И пока шли они дорогой длиннойю ,да ночькай темною(чо это Деда на песни потянуло?) до большого города,повстречали браты мальчонку шустрава да бомжеватова.Но у пацана был тапор а это всегда надо ,и взяли они его с сабой Мир покорять. А потом подобрали мушку с ношками атмарожеными ,адели на нево лапти и с сабой взяли.(умиленно смахнул старчискую слезу и высморкался в бороду). Вот такие хлопчики были ровна девяносто пять лет назад. Сами отгадаете кто есть кто.
Ну пашло паехало! Мартышку у заезжего цырка украли,разгаваривать научили(и очень харашо)
Беспризорнекав приютили вон щас им новую газелку купили. С Канады памятник привезли, отмыли ,манной кашей накармили,да арбузами мачонами.РадиоЙож открыли Газету выпустили. Мяснику барабан купили И покорили мир финансовых спрутов! Тут и сказачьке канец!

Всё элементарно и просто, но познавательно. Рецепт для тех, кто оказался в ситуации сродней моей: фарш рыбий есть, а сала нет. Вот так тоже бывает. Сало в щучий фарш кладут по причине сделать котлеты сочными. Идеально - свиной фарш, можно куриный жир. А бывает, что нет ничего. Чтобы всё-таки вывернуться и сделать котлеты, для начала звоним маме и спрашиваем как.