Здрасьти.
Мульгикапсад... Помимо того, что отличается повышенной нажористостью, при простоте составляющих и приготовления, ещё и является любимейшим блюдом эстонских стрелков-разведчиков и вообще визитной карточкой эстонской кухни и которое готовят там повсеместно, от захудалого кабака до крутых ресторанов. Опять же - Новый Год без него в Эстоннии - хрень пыльная, а не праздник, да и в повседневной еде он занимает не последнее место.
Сказать, что это очень красивое блюдо - значит сильно покривить душой, но тем, кто любит квашеную капусту и перловку - советую, всё же, сделать

Нашла тут свою старую записную книжку. Ещё времён учёбы в институте. Адреса, расписание занятий  и рецепты. Первые рецепты молодой хозяйки. Блиииин, как давно это было!!!!

Короче это старинный рецепт из записной книжки. Там он значится как «Королевская ватрушка»

Был кусок говядины, скажем так не самый лучший.  Но кушать то надо, причём каждый день. Обнаружила дома  залежи домашнего вина. Муж предпочитает водку, а я домашнее тоже  что, то не очень. Его когда пьёшь вроде бы голова светлая, а по ногам бьёт хорошо! Так и стоит, пылится жбанчик винца. Решила поэкспериментировать

Камрады, может кому и пригодится - чтобы не отдраивать замасленные ручки на плите, можно их просто обернуть пищевой плёнкой

В отличие от говядины по-монгольски это блюдо вполне традиционно.
И что интересно - у него есть дата создания.
Осенью 1772 года в Северном Китае тогдашний император устроил охоту за пределами Великой Стены и завалил три оленя.
Вернувшись он напряг своего главного шефа, чтобы тот создал блюдо достойное королевской охоты.
Нежное мясо было тонко нарезано, быстро обжарено, и подано с особым соусом. Так родилось данное блюдо, и по сей день мясо в глазури с орехами является визитной карточкой кухни Северного Китая

Опять утиные грудки. Ну что поделать, нравятца они мне. Рецепт быстр, дольше буквы писать чем готовить

Решил порадовать вас басмой. Я ее сварило из того что было.

Но я решила в очередной раз наступить на грабли. Ибо… конкурс заканчивается и  надо побеждать!

Один из многочисленных вариантов говядины по-монгольски.
Блюдо, как мне кажется, никакого отношения к Монголии не имеет, да и к традиционным китайским блюдам тоже.
Это такое американо-китайское изобретение. А поскольку не традиционное, то и рецептов монгольской говядины дахуя.